Pulut Manggo Sajian Dessert Unik Perpaduan Ketan dan Mangga yang Rasanya Gurih Manis
china gzh 2019-06-24

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sebagai surganya kuliner, Bandung banyak menyajikan aneka hidangan penutup yang memanjakan lidah.

Satu di antaranya yang patut kamu cicipi adalah pulut manggo khas Kedai Mamah Eha di Jalan Diponegoro No 3A Kota Bandung.

Pulut manggo merupakan hidangan penutup berbahan ketan putih yang dipadukan manisnya potongan buah mangga.

Perpaduan unik ini turut dilumuri bahan fla manis serupa santan, serta butiran wijen.

Ketan putih yang digunakan memilki tampilan berwarna putih bersih dengan tekstur yang sangat lembut.

Potongan buah mangga yang digunakan adalah jenis mangga aromanis berwarna kuning cerah. Tak ayal mangga tersebut sangat menggoda untuk disantap.

Menu pulut manggo ini disajikan di atas piring plastik berbentuk daun bercorak warna hijau.

Ketan yang masih hangat ditata di sisi pinggir piring. Sedangkan potongan buah mangganya tidak ditaburi di atas ketan, melainkan juga ditata di sisi pinggir piring.

Dengan begitu, kosumen bisa memilih bahan apa yang mau disantap terlebih dahulu, ketan atau mangga?

Ketika dicicipi, ketan putihnya terasa gurih dan sedikit asin. Ketannya yang masih hangat, semakin pas terasa dengan taburan wijen dan kuah fla yang cukup manis.

• Breaking News, Batik Air Rute Bandung-Kualalumpur Gagal Take Off Tergelincir di Bandara Husein

Sajian mangganya juga tidak kalah manis, bahkan sangat menyegarkan tenggorokan yang lagi kering. Apalagi disantap bersamaan dengan tiga bahan tersebut, sensasi rasanya semakin rame di lidah.

Kebayang kan? seperti apa nikmatnya perpaduan rasa gurih, sedikit asin, dan manis di lidah? Pastinya nikamat banget!

Public Relation Mamah Eha, Davit Norton, menuturkan, sajian pulut manggo termasuk menu dessert yang paling difavoritkan oleh pelanggan Kedai Mamah Eha.

Suasana di dalam Kedai Mamah Eha yang cukup laus dan nyaman. (Tribunjabar/Fasko Dehotman)

"Dalam satu hari, pulut manggo ini bisa dipesan hingga 60 porsi. Kalau lagi rame-ramenya bisa lebih dari itu, bahkan bisa mencapai 100 porsi lebih" ujar Davit kepada Tribun Jabar, ditemui di Kedai Mamah Eha, Kamis (20/6/2019) siang.

Untuk bahan buah mangga yang digunakan, Davit mengaku, hanya menggunakan mangga jenis aromanis.

"Mangga jenis ini memiliki rasa manis yang menyerupai mangga Thailand yang terkenal mantap. Jenis mangga lainnya pernah dicoba, namun tak semantap mangga arumanis. Kami tidak mau kompromi masalah mangga. Jika benar-benar tidak ada, kami memilih tidak menghadirkannya," kata Davit.

Davit menambahkan, mangga aromanis adalah buah yang mengandung banyak vitamin c. Sehingga dapat menyehatkan tubuh dan cukup melepaskan dahaga saat panas yang begitu terik di Bandung.

Satu porsi pulut manggo khas Kedai Mamah Eha ini dijual dengan harga Rp 35.000 saja.

• Ternyata Ini Sumber Klaim Kemenangan Prabowo-Sandi di Pilpres 2019

Untuk menjajakan sajian pulut manggonya, Kedai Mamah Eha menempati bangunan yang sangat moderen.

Di bagian dalamnya terdapat meja display yang menampilkan aneka camilan khas Bandung dan menu lainnya.

Tempat tongkrongannya turut difasilitasi bangku dan kursi yang memadai. Sehingga kamu tidak perlu kawatir kehabisan tempat ketika ingin menyantap pulut durian.

Operasional Kedai Mamah Eha dibuka setiap hari pada pukul 10.00 hingga 04.00.